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围炉共话西餐事,技能提升正当时—记侨乡“红酒•西餐师”第二期西餐师培训
     发表时间:2018年08月07日    文章来源:    作者:张诚心 叶艳杰
 

  近日,侨乡“红酒西餐师”第二期技能培训在县职技校开展。首期西式烹调师职业技能培训班的圆满成功带来了良好的社会反响,第二期报名更加火爆,共计42名学员参加培训,参训数比上期增加了14人。

  培训班上,42名学员围坐在教师示范台,边听边看教师演示讲解,边详细记录学习笔记,忙碌地学习西餐技能。教师演示完毕,学员近距离观摩,品尝教师作品,并就西餐菜肴的调味用量等问题与教师进行交流。学员认真学习,教师用心教学,培训班学习氛围十分浓厚。

  据悉,为推进培训再上台阶,组织部、人社局、职技校等相关组织单位加强措施管理。一是名师坐镇,强化指导。本次培训邀请了浙江省高职高专西餐工艺专业带头人徐迅教授等行业名师来青为学员讲授西餐理论,传授西餐制作技能。同时增派指导教师,加强学员的训练指导。二是加强管理,优化环境。培训实行全程跟踪制,安排专人落实培训考情工作。而现在时值酷暑,培训班现场贴心地准备了消暑工具和茶水饮品,努力为学员创造一个舒适的学习环境,使学员能够专心学习提升技能。三是强化交流,促进实效。着力提升培训成效,班级建立由学员和教师组成的西餐学习交流微信群,增进学员之间以及学员和教师间的交流学习。通过学员间作品的交流、技能的比试,发扬比学赶超精神,进一步激发学员的西餐制作潜能和创新能力。

  培训结束后,人社局将组织开展西式烹调师职业技能鉴定,分别从理论和实操两个部分对学员进行考核,以此来检验第二期学习培训的成果。


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