近期，青田县市场监督管理局组织抽检发现不合格产品9批次，具体情况通告如下：
一、不合格样品情况
序号 | 样品名称 | 生产厂商 | 生产厂商地址 | 受检单位/供应商单位 | 受检单位地址//供应商单位地址 | 生产日期 | 检验检测结论 | 不合格检测项 | 检验机构 |
1 | 温州老酒 | 温州市瓯海古泉酒厂 | 浙江省温州市瓯海区泽雅戈恬村（泽雅工业区西侧） | 青田县旭涛天客隆超市 | 浙江省丽水市青田县温溪镇金中街39、41号 | 2022-05-21（生产日期） | 不合格 | 氨基酸态氮║0.04g/L║≥0.16g/L | 浙江公正检验中心有限公司 |
2 | 黑芝麻 | / | / | 青田县留冬悦干水产店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道菜场巷26号 | 2020-09-07（购进日期） | 不合格 | 酸价（以脂肪计）║6.3mg/g║≤3mg/g | 浙江公正检验中心有限公司 |
3 | 黑芝麻 | / | / | 青田县林丁宝副食品店 | 浙江省丽水市青田县瓯南街道江南菜市场 | 2022-07-03（购进日期） | 不合格 | 酸价（以脂肪计）║5.7mg/g║≤3mg/g | 浙江公正检验中心有限公司 |
4 | 韭菜 | / | / | 青田县夏少兰蔬菜经营部 | 浙江省丽水市青田县船寮镇船寮综合市场170-175号摊位 | 2022-09-06（购进日期） | 不合格 | 氟虫腈║0.036mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 |
5 | 小农芒 | / | / | 青田县开利超市 | 浙江省丽水市青田县温溪镇安定东路231号 | 2022-09-04（购进日期） | 不合格 | 吡唑醚菌酯║0.0945mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 |
6 | 黑芝麻 | / | / | 青田县林秀菊副食品店 | 浙江省丽水市青田县船寮镇市场路22号 | 2022-07-31（购进日期） | 不合格 | 酸价（以脂肪计）║6.5mg/g║≤3mg/g | 浙江公正检验中心有限公司 |
7 | 香蕉 | / | / | 青田县日日鲜水果店 | 浙江省丽水市青田县腊口镇腊口村大屋巷1号 | 2022-09-01（购进日期） | 不合格 | 噻虫嗪||0.0634mg/kg||≤0.02mg/kg | 绿城农科检测技术有限公司 |
8 | 普通香蕉 | / | / | 青田菜篮子配送有限公司 | 浙江省丽水市青田县祯埠乡祯埠街154号 | 2022-09-01（购进日期） | 不合格 | 噻虫嗪||0.0831mg/kg||≤0.02mg/kg、噻虫胺||0.046mg/kg||≤0.02mg/kg | 绿城农科检测技术有限公司 |
9 | 老生姜 | / | / | 青田菜篮子配送有限公司 | 浙江省丽水市青田县祯埠乡祯埠村150号 | 2022-08-31（购进日期） | 不合格 | 铅||0.343mg/kg||≤0.1mg/kg | 绿城农科检测技术有限公司 |
二、不合格项目解读
1.氨基酸态氮是黄酒的品质指标之一，氨基酸态氮的含量对黄酒的风味有贡献，氨基酸态氮含量越高，黄酒质量等级越好。GB/T 13662-2018 黄酒中规定稻米类且质量等级为二级的清爽型干黄酒中氨基酸态氮应该≥0.16g/L。温州市瓯海古泉酒厂生产的“温州老酒”执行GB/T 13662的标准，并且标识原料为大米且质量等级为二级的清爽型干黄酒，经过监督抽检发现其氨基酸态氮含量仅为0.04g/L，因此判定该产品不合格。黄酒中氨基酸态氮含量不合格的原因，可能是原料采购环节质量把关不严；也可能是企业生产工艺控制不严，如酿造周期未达要求；还可能是企业在生产过程中为降低成本而以次充好。
2.酸价（以脂肪计），又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。芝麻属于坚果与籽类食品，《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB19300-2014）中规定，炒货食品及坚果制品中酸价（以脂肪计）的最大限量值为3mg/g。芝麻中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能与产品储藏条件不当有关。
3.氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对水生生物、家蚕、蜜蜂等具有较强的毒性，对生态环境造成一定的影响。氟虫腈少量的残留不会引起人体急性中毒，但食用氟虫腈超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氟虫腈在韭菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。韭菜中氟虫腈残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
4.吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定吡唑醚菌酯在芒果中最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超标原因可能是用药后未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
5.噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。香蕉中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
6.铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中铅的最大限量值为0.1mg/kg。生姜中铅超标的原因，可能是生姜种植过程中对环境中铅元素的富集。
三、处理措施
对抽检中发现的不合格产品，我局已要求相关单位立即停止销售，采取下架、召回等措施，控制风险，并依法予以查处,确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。
特此通告。