一、产品质量总体概况
我局于6月份对42批次餐饮环节的冷冻类食品、小龙虾和粽叶等进行了监督抽检和风险监测工作。冷冻类食品重点关注进口食品，此次抽检涉及进口类食品共有7批次，抽检结果全部合格。其他食品监督抽检结果也全部合格,风险监测未发现风险项目，抽检合格率为100%。抽检品种包括生食动物性水产品、速冻水产制品、小龙虾、熟制小龙虾、海水虾（冷冻）、牛肉（冷冻）、猪肉（冷冻）。
二、食品检验结果统计表
餐饮环节抽检情况见下表：
样品类别 | 样品细类 | 抽检批次 | 合格批次 | 合格率 | 抽样地点 |
速冻食品 | 速冻水产制品 | 2 | 2 | 100% | 餐饮店 |
餐饮食品 | 生食动物性水产品 | 4 | 4 | 100% | 餐饮店 |
小龙虾（熟制） | 20 | 20 | 100% | 餐饮店 | |
食用农产品 | 海水虾（冷冻） | 2 | 2 | 100% | 餐饮店 |
小龙虾 | 8 | 8 | 100% | 餐饮店 | |
牛肉（冷冻） | 2 | 2 | 100% | 西餐厅 | |
猪肉（冷冻） | 1 | 1 | 100% | 西餐厅 | |
粽叶 | 粽叶 | 3 | 3 | / | 小吃店 |
此次餐饮环节监督抽检和风险监测的品种针对性较强，一是社会关注度较高的冷冻的进口或者原料进口类食品；二是5-6月份消费比较火爆的小龙虾；三是端午节令有关的粽叶。检测项目参照“2020年食品安全监督抽检实施细则”全检，检测项目比较全面。此次抽检未发现食品安全问题，但是食品安全监管依旧不能松懈。
三、消费建议提示
（一）对在外就餐时，选择持有效期内食品经营许可证（餐饮服务许可证）的单位进行消费。网络订餐时，也要确认供餐单位的有效资质。尽量不光顾街头流动摊贩或无证经营单位。
（二）各类餐饮店应保证食材的新鲜度，不使用过期食材，变质食材。消费者如果遇到食物变质或异味，应立即停止食用并投诉。
（三）由于水产类食品蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害，因此不要进食“隔餐”。此外对小龙虾过敏的人，要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
附表:2020年6月青田县市场监管局餐饮环节抽检检测结果汇总表
序号 | 抽样单编号 | 样品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期/批号 | 受检单位 | 受检单位地址 | 检验结果 | 不合格项目 |
1 | XC20331121300538912 | 小龙虾 | / | / | 2020-06-23（购进日期） | 青田县蛮牛烧烤店 | 浙江省丽水市青田县瓯南街道石门小区12幢1号西侧 | 合格 | |
2 | XC20331121300539034 | 小龙虾 | / | / | 2020-06-23（购进日期） | 青田县小桥餐馆 | 浙江省丽水市青田县温溪镇金中北街3号 | 合格 | |
3 | XC20331121300539039 | 小龙虾 | / | / | 2020-06-23（购进日期） | 青田县阿川烧烤店 | 浙江省丽水市青田县温溪镇金中街42、46号 | 合格 | |
4 | XC20331121300539015 | 小龙虾 | / | / | 2020-06-23（购进日期） | 青田县曹磊龙虾店 | 浙江省丽水市青田县温溪镇温中东路104号一楼 | 合格 | |
5 | XC20331121300539040 | 麻辣小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县阿川烧烤店 | 浙江省丽水市青田县温溪镇金中街42、46号 | 合格 | |
6 | XC20331121300539017 | 麻辣小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县曹磊龙虾店 | 浙江省丽水市青田县温溪镇温中东路104号一楼 | 合格 | |
7 | XC20331121300539036 | 十三香小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县小桥餐馆 | 浙江省丽水市青田县温溪镇金中北街3号 | 合格 | |
8 | XC20331121300539016 | 蒜泥小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县曹磊龙虾店 | 浙江省丽水市青田县温溪镇温中东路104号一楼 | 合格 | |
9 | XC20331121300539041 | 蒜蓉小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县阿川烧烤店 | 浙江省丽水市青田县温溪镇金中街42、46号 | 合格 | |
10 | XC20331121300539035 | 蒜蓉小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县小桥餐馆 | 浙江省丽水市青田县温溪镇金中北街3号 | 合格 | |
11 | XC20331121300538980 | 蒜香小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县虾菇妹妹餐饮店 | 浙江省丽水市青田县瓯南街道江南大道198号 | 合格 | |
12 | XC20331121300538979 | 香辣小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县虾菇妹妹餐饮店 | 浙江省丽水市青田县瓯南街道江南大道198号 | 合格 | |
13 | XC20331121300538981 | 冰镇小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县百家私房菜馆 | 浙江省丽水市青田县瓯南街道江南大道152号 | 合格 | |
14 | XC20331121300538978 | 香辣小龙虾 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县蛮牛烧烤店 | 浙江省丽水市青田县瓯南街道石门小区12幢1号西侧 | 合格 | |
15 | XC20331121300539038 | 冻草虾 | / | 700g/盒 | 2020-03-10（生产日期） | 青田县青咖餐饮管理有限公司 | 浙江省丽水市青田县瓯南街道江南大道331号二楼 | 合格 | |
16 | XC20331121300539037 | 冷冻西班牙伊比利亚黑猪脊排 | / | / | 2020-01-21（检疫日期） | 青田县青咖餐饮管理有限公司 | 浙江省丽水市青田县瓯南街道江南大道331号二楼 | 合格 | |
17 | QT20200623001 | 粽叶 | / | / | 2020-06-23（加工日期） | 青田县碎丽小吃店 | 浙江省丽水市青田县瓯南街道泥湾新村7幢1号 | / | |
18 | XC20331121300539125 | 小龙虾 | / | / | 2020-06-24（购进日期） | 青田县吾爸龙虾店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道月里湾小区5幢1号后间 | 合格 | |
19 | XC20331121300539124 | 小龙虾 | / | / | 2020-06-23（购进日期） | 青田吾巴龙虾餐馆 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道鹤城东路208号 | 合格 | |
20 | XC20331121300539123 | 小龙虾 | / | / | 2020-06-24（购进日期） | 青田县国胜餐馆 | 浙江省青田县船寮镇公路231号 | 合格 | |
21 | XC20331121300539116 | 小龙虾 | / | / | 2020-06-24（购进日期） | 青田县陈大龙虾店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道鹤城东路202号前间 | 合格 | |
22 | XC20331121300539129 | 十三香小龙虾 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田县吾爸龙虾店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道月里湾小区5幢1号后间 | 合格 | |
23 | XC20331121300539127 | 十三香小龙虾 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田县晓栋龙虾店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道鹤城东路111号1楼 | 合格 | |
24 | XC20331121300539117 | 十三香小龙虾 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田县陈大龙虾店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道鹤城东路202号前间 | 合格 | |
25 | XC20331121300539128 | 油焖龙虾 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田县吾爸龙虾店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道月里湾小区5幢1号后间 | 合格 | |
26 | XC20331121300538977 | 油焖龙虾 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田吾巴龙虾餐馆 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道鹤城东路208号 | 合格 | |
27 | XC20331121300539092 | 蒜蓉味虾 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田吾巴龙虾餐馆 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道鹤城东路208号 | 合格 | |
28 | XC20331121300539118 | 蒜香小龙虾 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田县陈大龙虾店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道鹤城东路202号前间 | 合格 | |
29 | XC20331121300539109 | 小龙虾（熟） | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田县阿潘哥知了小吃店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道鹤城东路234号 | 合格 | |
30 | XC20331121300539122 | 小龙虾（熟） | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田县国胜餐馆 | 浙江省青田县船寮镇公路231号 | 合格 | |
31 | XC20331121300539120 | 冷冻去骨牛外脊（西冷） | / | / | 2019-11-25（检疫日期） | 青田县诚磊餐饮管理有限公司 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道龙津路159号 | 合格 | |
32 | XC20331121300539119 | 去骨牛嫩肩肉 | / | / | 2019-03-30（生产日期） | 浙江费拉拉餐饮服务有限公司 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道临江东路38号 | 合格 | |
33 | XC20331121300539113 | 带头生虾 | / | / | 2020-03-24（生产日期） | 青田县米道江树寿司店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道涌金街2号上23号 | 合格 | |
34 | XC20331121300539093 | 北极贝 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田瞿鲜生海产店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道塔山路64号 | 合格 | |
35 | XC20331121300539094 | 甜虾 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田瞿鲜生海产店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道塔山路64号 | 合格 | |
36 | XC20331121300539095 | 金枪鱼 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田瞿鲜生海产店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道塔山路64号 | 合格 | |
37 | XC20331121300539096 | 挪威三文鱼 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田瞿鲜生海产店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道塔山路64号 | 合格 | |
38 | XC20331121300539112 | 生鲷鱼片 | / | / | 2019-07-03（生产日期） | 青田县米道江树寿司店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道涌金街2号上23号 | 合格 | |
39 | XC20331121300539121 | 生鲷鱼片 | / | / | 2019-11-15（生产日期） | 浙江费拉拉餐饮服务有限公司 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道临江东路38号 | 合格 | |
40 | XC20331121300539126 | 香辣龙虾 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田县晓栋龙虾店 | 浙江省丽水市青田县鹤城街道鹤城东路111号1楼 | 合格 | |
41 | QT20200624002 | 粽叶 | / | / | 2020-06-24（加工日期） | 青田县金英山粉饺店 | 浙江省青田县鹤城街道鹤城中路1号第7间 | / | |
42 | QT20200624001 | 粽叶 | / | / | 2020-06-24（购进日期） | 青田县金春娥糖糕点 | 浙江省青田县鹤城街道菜场巷22号 | / | |